材料：
加州士多啤梨    300 克      澳洲龍蝦肉        400 克        
泰國柑柚肉        100 克      羅勒                    50 克        
乾蔥頭                80 克        香茅絲                10 克        
黃西椒                200 克

調味料：
香茅粉    5 克         芫茜粉    5 克
蛋白       10 克        生粉        5 克
糖           5 克          鹽            5 克

製作方法：
1. 將龍蝦肉用香芧粉、芫茜粉、乾蔥頭、生粉、蛋白、鹽醃製。
2. 把士多啤梨、黃西椒用糖、香茅絲煮成汁備用。
3. 將已醃好龍蝦放入 80 度油炸至脆身。
4. 再用士多啤梨汁及西椒汁伴碟。
5. 最後放泰國柑肉、乾蔥頭片及羅勒裝飾。

<以上資料由美國加州士多啤梨協會提供>

[ 本帖最后由 kogo 于 2008-6-5 23:00 编辑 ]

咁樣整龍蝦,又未試過
不過自已整龍蝦係咪要放尿的,麻唔麻煩的啊?

我 都 未 整 過 架

你 試 左 話 我 知 丫

引用:

原帖由 小師妹 于 2008-6-5 09:12 发表


我 都 未 整 過 架

你 試 左 話 我 知 丫   

自已整龍蝦我都未試過,不如出去食啦不過出面都未見過有呢道菜

我 響 屋 企 打 邊 爐 食 龍 虾 都 冇 整 架

呢 ~~ 切 片 拖 拖 水 就 食 咁 炸

細 細 隻 果 d 就 成 隻 放 落 去 囉

引用:

原帖由 小師妹 于 2008-6-5 09:24 发表
我 響 屋 企 打 邊 爐 食 龍 虾 都 冇 整 架

呢 ~~ 切 片 拖 拖 水 就 食 咁 炸

細 細 隻 果 d 就 成 隻 放 落 去 囉

係呀~ 我靜係聽人講話要用筷子篤入去咋

你講0個隻龍蝦我就試過食鼓椒龍蝦"紺",幾好味

係 呀 ~~ 係 咁 放 尿 架

嘩 ~~ 好 大 隻 鉗 啊

引 到 我 好 肚 餓 啊

椅 ~~ 隻 龍 虾 一 樣 添

我 送 過 隻 比 你 丫

好似好殘忍咁

係呀~我早前去旺角新世紀"帝京酒店"食自助餐,D龍蝦鉗好大隻,我靜係食龍蝦鉗都翻本呀

咁你食左早餐未??得閒再傾過囉

引用:

原帖由 小師妹 于 2008-6-5 09:41 发表
椅 ~~ 隻 龍 虾 一 樣 添

我 送 過 隻 比 你 丫

哈~又會比你搵到兩隻鴛鴦龍蝦,鴛鴦"角龍蝦"我就搵到