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小 发表于 2008-5-27 09:07 只看该作者
[轉貼]黃 薯 沙 律 拌 刁 草 汁
材 料
黃 薯 3 個 、 紫 洋 蔥 絲 / 西 芹 絲 / 沙 律 菜 / 鹽 各 適 量
醬 汁 ： 低 脂 蛋 黃 醬 3 湯 匙 、 酸 忌 廉 1/2 杯 、 芥 末 籽 / 刁 草 碎 各 適 量 、 白 酒 醋 / 檸 檬 汁 各 1 茶 匙 、 蜜 糖 / 黑 椒 碎 各 少 許
做 法
1. 在 薯 仔 面 界 兩 、 三 刀 ， 加 少 許 鹽 連 皮 蒸 熟 ， 待 腍 身 去 皮 。
2. 將 醬 汁 材 料 拌 勻 備 用 。
3. 將 薯 仔 切 半 ， 隨 意 與 洋 蔥 、 西 芹 及 沙 律 菜 拌 勻 ， 淋 醬 汁 伴 食 即 可 。
貼 士
西 芹 最 好 先 撕 開 清 走 外 皮 ， 食 落 不 會 太 韌 。
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