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小 发表于 2008-5-11 15:18 只看该作者
[轉貼] 麵 豉 網 燒 羊 扒
材 料
新 西 蘭 羊 扒 3 件 、 麵 豉 醬 3 茶 匙 、 西 蘭 花 / 番 茄 各 適 量 、 牛 油 1 湯 匙
做 法
1. 預 熱 焗 爐 至 200 ℃ ， 放 入 羊 扒 燒 香 面 層 。
2. 取 出 羊 扒 ， 塗 上 麵 豉 醬 ， 放 回 焗 爐 燒 10 分 鐘 。
3. 西 蘭 花 灼 熟 備 用 。
4. 燒 熱 鑊 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 西 蘭 花 、 番 茄 炒 勻 伴 碟 。
貼 士
羊 扒 不 宜 燒 超 過 7 成 熟 ， 否 則 會 令 肉 汁 流 失 ， 影 響 口 感 。
[ 本帖最后由 小師妹 于 2008-5-25 14:29 编辑 ]
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