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小 发表于 2008-5-11 15:10 只看该作者
[轉貼]牛 油 果 大 蝦 他 他
材 料
牛 油 果 1/2 個 、 熟 中 蝦 2 隻 、 他 他 汁 2 湯 匙 、 蟹 子 / 黑 蟹 子 各 1 茶 匙 、 大 葉 1 塊 、 車 厘 茄 適 量
做 法
1. 牛 油 果 起 肉 切 粒 ； 中 蝦 切 粒 備 用 。
2. 大 葉 切 絲 ， 炸 至 脆 身 備 用 。
3. 將 牛 油 果 、 中 蝦 混 入 他 他 汁 拌 勻 ， 放 入 圓 模 內 定 形 。
4. 在 面 層 鋪 上 蟹 子 、 黑 蟹 子 、 大 葉 絲 和 車 厘 茄 ， 取 出 圓 模 即 成 。
貼 士
揀 牛 油 果 要 揀 顏 色 呈 啡 色 ， 外 皮 質 地 較 腍 代 表 熟 透 。
[ 本帖最后由 小師妹 于 2008-5-25 14:31 编辑 ]
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