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小 发表于 2008-5-11 14:58 只看该作者
[轉貼]南 瓜 煎 軟 餅
材 料
日 本 南 瓜 150 克 、 牛 油 60 克 、麵 粉 290 克 、 發 粉 2 湯 匙 、 糖 70 克 、 蛋 1 隻 、 糖 霜 適 量 、 士 多 啤 梨 1 粒
做 法
1. 先 將 南 瓜 蒸 熟 ， 壓 成 茸 。
2. 牛 油 、 麵 粉 、 發 粉 、 糖 用 手 攪 拌 ， 加 入 （ 1 ） 及 蛋 搓 成 南 瓜 粉 糰 。
3. 將 南 瓜 粉 糰 搓 成 約 5 毫 米 薄 粉 皮 ， 用 倒 模 裁 成 圓 形 餅 狀 。
4. 燒 熱 油 至 180 ℃ ， 下 南 瓜 粉 皮 炸 1 分 鐘 ， 取 出 瀝 油 。
5. 撒 上 糖 霜 ， 以 士 多 啤 梨 裝 飾 即 成 。
貼 士
日 本 南 瓜 甜 度 高 ， 而 且 易 於 蒸 腍 ， 十 分 適 宜 做 這 款 甜 品 。
[ 本帖最后由 小師妹 于 2008-5-25 14:26 编辑 ]
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