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吳彥祖開怪獸公司賣壽司

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1^# 大中小发表于 2008-5-2 13:36 只看该作者

吳彥祖開怪獸公司賣壽司

迴轉壽司店長開長有，人龍不絕，最新有今日剛開業，主打江戶前壽司的Monster Sushi，店子自創一系列怪獸壽司如哥斯拉卷及巨型的monster sushi。至於幕後負責怪獸創作的人之一，竟然是型男吳彥祖（Daniel），佢仲話會親自落場幫手，擺明係要收集少女們的尖叫聲。少女們，準備尖叫啦！

卡通迷愛哥斯拉

愛吃壽司的Daniel最近由食客變做老闆，跟朋友合資在旺角朗豪坊開設壽司店Monster Sushi，Daniel自問做生意經驗不足，所以找來一壽司股東之一的Tony做拍檔。「我跟Tony是在拍攝《天堂口》時認識，他是執行編劇，後來得知他是一壽司的股東之一，正籌備開新店，而我又好鍾意食壽司，於是就成為拍檔。」坊間的迴轉壽司店風格大同小異，所以Daniel等人另闢蹊徑，想到兒時深受日本怪獸動畫影響，遂以怪獸為概念，創出招牌壽司Monster Sushi及哥斯拉卷。

Monster Sushi $35 直徑約三吋，巨型帶子鎅成水母狀，配以北海道海膽、葱花拖羅及三文魚子，只有大口怪才能一口吃落肚。

優質米配紅白魚

至於大廚歐耀宗師傅，也是因為迷上日本卡通，從而決心成為日本壽司師傅。歐師傅師承東京銀座著名的順壽司老師傅高林宏光，追隨他三年學得最傳統的江戶手藝。店子所做的江戶壽司，均以古法醬料塗在魚生上，吃時不用額外加醬油。至於最重要的米飯，店子選用優質的秋田小町米，此米彈性及甜度適中，飯粒溫潤，日本的高級料理店均採用秋田小町做壽司。而每件飯均做到江戶壽司的基本要求：扇形、船底、空心，更使用不同的壽司飯搭配紅、白魚，白魚的壽司飯更會加入紫蘇碎，為較淡味的白魚提味。

海鰻 $22 細長的原條穴子海鰻烤熟後，⺊喱狀的醬汁慢慢化開。這種醬汁製法參考懷石料理，將醬汁做成半凝固狀，賣相精緻。

Philip Starck大燈照住

店子的設計師Edward，是吳彥祖的大學同學。為配合monster的主題，部分裝修都是以大取勝，例如特大的卡座，可同時容納八個人，還有Philip Starck的巨型枱燈，像走進了巨人世界。加上高的樓底，Edward特別採用Tom Dixon的銅製燈，模仿水世界內的氣泡，加上溫暖的銅色會令人增進食欲。

豆紙軟蟹卷 $28 以日本勁hit的大豆薄片，包着軟殼蟹、牛油果及蟹子，簡單而清新，蘸點紅白沙律醬吃，更加開胃。