Google
      
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

鬼佬麻油　撈沙律一流

本主题由 小師妹 于 2008-4-26 18:48 设置高亮
小師妹

傻 魚

超级版主

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

帖子
3323 
积分
7465 
金钱
1684  
阅读权限
150 
性别
女 
来自
天 煞 孤 星 
最后登录
2008-9-30 

贴图大师奖 生猛大师奖 蝴蝶天使勳章 超心勳章 女企鵝勳章 驚霸天使勳章 公主勳章 中國蛙蛙勳章

1# 大 中 小 发表于 2008-4-26 18:48  只看该作者

鬼佬麻油　撈沙律一流

中國人入廚，慣常加幾滴麻油增添菜式香味，至於西餐有等同地位的調味油，一定是橄欖油，煎炒煮炸也用得上，近年不少橄欖油也會加進一些特別香味在油中，稱為infused oil，澳洲餐廳Black Stump行政總廚Simon Evans，喜歡在菜式中加入香草橄欖油，例如檸檬味或香蒜味的橄欖油，適用於沙律，果仁味的橄欖油，可灑幾滴在已煮好的湯上，例如招牌菜炭燒澳洲小龍蝦沙律，則加了檸檬橄欖油混在沙律菜中，帶有檸檬的清香，同時有橄欖油的香純，不用再擠檸檬汁。Simon說這款橄欖油也屬初榨橄欖油，不可以用來煎炒，香味會流失。而餐廳用的infused oil是直接由意大利入口的Belazu或The Fresh Olive Company。




The Fresh Olive Company檸檬橄欖油，檸檬口味的Extra Virgin，滲入檸檬香油，氣味勁芳香，適用於製作沙律及海鮮。

查詢：2721 0202、2918 9986

本帖最近评分记录
  • kogo 威望 +10 好介紹 2008-5-19 23:36
  • kogo 金钱 +10 好介紹 2008-5-19 23:36

TOP

kogo

譠主

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

帖子
6012 
积分
12711 
金钱
1067  
阅读权限
200 
性别
男 
最后登录
2008-10-13 

彩龍勳章

2# 大 中 小 发表于 2008-4-27 23:16  只看该作者
多謝小美人提供，我都好小用橄欖油整野食，聽到你既介紹，都要買蕃枝黎試試好唔好味先....
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
講你又唔聽，聽你又唔明；
明你又唔做，做你又做錯；
錯你又唔認，認你又唔改；
改你又唔服，服你又唔講、、、。
哼、、、、、、、、!!

TOP

小師妹

傻 魚

超级版主

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

帖子
3323 
积分
7465 
金钱
1684  
阅读权限
150 
性别
女 
来自
天 煞 孤 星 
最后登录
2008-9-30 

贴图大师奖 生猛大师奖 蝴蝶天使勳章 超心勳章 女企鵝勳章 驚霸天使勳章 公主勳章 中國蛙蛙勳章

3# 大 中 小 发表于 2008-4-29 15:30  只看该作者

用 黎 點 秋 刀 魚 好 味 架

" 高 老 板 " 你 試 左 就 知 我 冇 介 紹 錯

TOP

pc167

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
2257 
积分
4132 
金钱
445  
阅读权限
100 
来自
14 
最后登录
2008-10-12 

特殊贡献奖 財氣大师奖 優異主題勳章 狼勳章

4# 大 中 小 发表于 2008-4-29 18:05  只看该作者
美人美人, G5G 几多銀1G呀....
EXTREME SERIOUS WARNING!!!!!!!!
防止全球暖化,你我刻不容緩!!!!!!!
er...er....er.....try our breast

TOP

小師妹

傻 魚

超级版主

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

帖子
3323 
积分
7465 
金钱
1684  
阅读权限
150 
性别
女 
来自
天 煞 孤 星 
最后登录
2008-9-30 

贴图大师奖 生猛大师奖 蝴蝶天使勳章 超心勳章 女企鵝勳章 驚霸天使勳章 公主勳章 中國蛙蛙勳章

5# 大 中 小 发表于 2008-4-29 18:12  只看该作者

唔 G  

對 7 哥 你 黎 講 幾 銀 都 " 味 關 C " 啦

TOP

kogo

譠主

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

帖子
6012 
积分
12711 
金钱
1067  
阅读权限
200 
性别
男 
最后登录
2008-10-13 

彩龍勳章

6# 大 中 小 发表于 2008-4-29 20:30  只看该作者

咁我出秋刀魚，你出鬼佬麻油啦...嘿嘿！

講你又唔聽，聽你又唔明；
明你又唔做，做你又做錯；
錯你又唔認，認你又唔改；
改你又唔服，服你又唔講、、、。
哼、、、、、、、、!!

TOP

小師妹

傻 魚

超级版主

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

帖子
3323 
积分
7465 
金钱
1684  
阅读权限
150 
性别
女 
来自
天 煞 孤 星 
最后登录
2008-9-30 

贴图大师奖 生猛大师奖 蝴蝶天使勳章 超心勳章 女企鵝勳章 驚霸天使勳章 公主勳章 中國蛙蛙勳章

7# 大 中 小 发表于 2008-4-30 15:06  只看该作者

" 高 老 板 " 出 魚 ~~ " 7 " 哥 出 麻 油

我 負 責 食 ~~ 嘻 嘻


TOP

正義

超级版主

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

帖子
3895 
积分
8255 
金钱
1115  
阅读权限
150 
性别
男 
来自
他來自江湖 
最后登录
2008-10-12 

灌水天才奖 大將軍勳章 黑武俠勳章 彩星勳章

8# 大 中 小 发表于 2008-5-13 22:32  只看该作者
好似好正拱..得閒打 去查詢吓先...釘橋尾人提供!
大事化小
小事化無

TOP

km1467

至尊VIP

Rank: 4

帖子
298 
积分
468 
金钱
56  
阅读权限
50 
来自
kowloon 
最后登录
2008-10-12 

至尊VIP勳章

9# 大 中 小 发表于 2008-6-8 17:39  只看该作者
試試先 多謝提供

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题