材 料 ： 銀 鱈 魚 500 克 、 白 飯 4 碗 、 香 蒜 茸 適 量 、 生 粉 少 許 、 橄 欖 油 1 湯 匙
醃 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 碎 少 許 、 白 酒 1 湯 匙
日 式 咖 喱 汁 ： 日 式 咖 喱 1 盒 、 水 4 杯 、 薯 仔 1 個 （ 煮 熟 去 皮 切 粒 ） 、 車 厘 茄 100 克 （ 開 半 ） 、 紅 椒 1/2 隻 （ 切 角 略 炒 ）
做 法 ： 銀 鱈 魚 去 鱗 以 醃 料 略 醃 ， 撲 上 生 粉 。 燒 熱 橄 欖 油 ， 煎 銀 鱈 魚 至 金 黃 。 日 式 咖 喱 / 水 開 勻 煮 滾 ， 加 薯 仔 煮 10 分 鐘 ， 放 紅 椒 / 車 厘 茄 拌 勻 上 碟 。 最 後 將 白 飯 銀 鱈 魚 上 碟 ， 淋 日 式 咖 喱 汁 ， 撒 上 香 蒜 茸 即 成 。
貼 士 ： 可 以 紅 米 飯 代 白 飯 ， 更 加 健 康 。
